第252章 (第2/3页)

早就停了火，豆腐都已经压上了。

    看他脱离聚精会神的状态，罗勉笑道：“去吃豆花吧，剩下的我来弄。”

    俞少宁点点头，端着碗站到一边，

    刚出锅的腐竹还需要晾晒，不过他们家里有微波炉，罗勉将那些腐竹折成一条条的，分批次放入微波炉里烘干。

    忙活了几次后，将弄好的腐竹放到袋子里，被俞少宁随手收进了空间。

    “要是知道千张怎么做就好了。”俞少宁喝着豆花感慨道。

    他们上次煮豆腐就想做千张来的，结果从锅里揭出来的豆皮成了腐竹，才反应过来千张根本就不是这个做法。

    “还有豆干，香干炒rou挺好吃的。”罗勉道。

    三人对视一眼，齐齐叹了口气，好难。

    做不了千张和香干，但别的还是能弄点的，等到豆腐压好之后，陆长川放了两块新鲜的这两天吃，剩下的被他切成了片，在大灶锅里铺上干净的稻草，再将切好的豆腐放上去。

    “腐乳其实也不难，就是发酵的程度不好拿捏，等下次你们自己试试，做的次数多了也不难掌握。”

    陆长川说着，将豆腐片一块块铺开，然后将盖子盖上。“其实温度二十五六的时候最好弄，不过现在等这么个稳定气温也难，高温弄的话，时常注意一下就好。”

    “发酵会要求很精准的程度吗？要是过度或者不到位吃了会怎么样？”俞少宁好奇道。

    陆长川：“不会怎样，只会影响口感。”

    “哦。”

    俞少宁点了点头，“那就无所谓了，上两次当后我们肯定记得住。”

    陆长川：……

    明明是一样的意思，怎么听着这么不对味呢？

    腐乳不是一两天能弄好的，俞少宁看了个乐趣，