第194章 算计峰主 (第4/4页)

受影响。又有腿伤，心思也未免多了一些。

    袁飞心中一软。

    “大师兄最近承接业务，确实是没有顾得上你。若说是没有想到你，却也不尽然。你看这个不是？”

    手上捏着的是一只肥鸡，原本自己是打算做一只麦香鸡的。

    张亮回嗔作喜。自顾自的摸着肚子，“饿！”就像孩子要糖吃一样。

    肥鸡，就做一顿鸡rou饭，混上两斤饭，填饱这个大肚汉。自己多少还能得到一只腿。不然，饿了两顿的张亮，这只鸡怕不够半饱！

    肥鸡摘去内脏，斩成小块，用盐和大酱腌制。姜丝，大蒜爆香起锅。怡糖两颗，加上一点清油，调出晶莹剔透的好成色。

    鸡块需要腌制20分钟，这段时间，袁飞对着特意留下的一只鸡大腿，划上四刀。另取一只瓷碗，只用盐和淡酒在其上反复揉搓。沾上精面粉，快速用水漂洗，使鸡腿表面粘稠。再用面粉把鸡腿裹住，涂上鸡蛋液。

    鸡块腌好，大火爆炒。加入过量的水和大酱，慢慢收汁。鸡腿却是清油小火，炸至金黄。

    鸡腿麦香四溢，快速起锅，油却不能浪费。

    大白菜洗净，纯用手撕，略在油上加热翻炒均匀，一点盐调味，就快速捞出。

    其实一只肥鸡看似两三斤重，鸡血，鸡杂处理太过耗时费力，剩下鸡rou也不过只有二十多块。所以袁飞做鸡rou饭下了狠手，煮出过量汤汁。

    拌在软糯米饭之中，又好下饭。白菜以其淡而寡味，是百菜之王，用来解腻最好。七八片白菜，五六只鸡块就能码成一大碗，一股脑堆放在张亮座前。

    袁飞自己则对着留下的一碗鸡腿饭暗自窃喜。夏季的风琴的大康风云录