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由于食材都是昨天已经准备好的，只需要烧出来就可以了。

    奶奶家烧饭是用柴火灶的，烧出来的大锅饭特别香，尤其是最下面那一层锅巴，又脆又香。

    现在也没有什么色拉油，乡下用的都是自己家榨出来的菜籽油和熬的猪油，烧出来的菜也很好吃，并不比色拉油差，而且营养也够！

    一品锅是年三十必备的一道菜，也是奶奶的拿手菜，一个两耳大铁锅，最下面一层一般铺上萝卜、笋衣、干豆角、冬笋等，然后依次放上rou、豆腐裹、rou圆、鸡块、蛋饺、最上面放上自家做的山芋粉丝，加上调料和水，用文火慢慢煨熟入味，味道好极了，后世虽然也有一品锅，但却没有现在来的正宗！

    炒咸鱼蒸腊rou也是过年必备的，用红红的干辣椒加一点蒜叶炒出来的咸鱼香辣辣的，特别下饭！蒸腊rou下面放上一层土豆片或者千张，蒸出来也是一道下饭菜！

    下酒菜是少不了的，一盘炒花生米，一盘凉拌卤牛rou，还有一道凉拌水晶rou，一盘拌木耳。

    又炒了两个素菜，做了个拔丝苹果，这是特地给孩子们做的，简言小时候也特别爱吃！

    一共十个菜，象征十全十美！

    到了下午两点左右，在堂屋的方桌上把菜摆放好，长条板凳一边一条放上，一切准备就绪。

    简爸爸到门口放了两挂鞭炮，一人三支香祭拜先祖，插在门两边地上的缝隙里，大家便都上了桌，开始今年的最后一顿大餐！

    大人们清一色的高粱酒，一人一小杯，那个年代的高粱酒都是纯粮食酿造的，没有什么酒精添加，闻起来特别香！