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字号，那家的羊rou选的都是从小被阉割的绵羊。这种羊的rou质绵嫩，特别适合涮rou。

    张庸还是第一次吃涮羊rou，店铺不大，里面却很热闹。他们几个去的还挺早，正好有一空桌，五个人坐下刚刚好。

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    ...

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    郭帅就喜欢吃涮羊rou，跟张庸唠叨个没完，问他吃没吃过这个？一听他没吃过，介绍起这家老字号的手切羊rou。说师傅的刀功如何如何好，羊rou每一片的厚度都是一致的，薄得透着光。

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    “行了，别拉着张庸说个没完，让他尝尝。”　廖瑞言打断正在叽歪的郭帅，他见张庸夹一片羊rou扔进铜锅里，“张庸，不用那么久。”

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    张庸闻言看向廖哥，见他夹了一条上脑rou放铜锅里，没松筷子，“扔进去，筷子这么一抖搂，左三右四，羊rou变粉，这就熟了。”

    “再配上老北京的芝麻酱，一个字，香。”

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    “嗬！廖哥你可真够讲究的。”郭帅说，“张庸，赶紧跟着廖哥学。一个字，香！”

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    “吃你的，话这么多。”

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    “行，我来试试。”　张庸跟着廖哥刚才的动作学了一下，配上麻酱真是又香又好吃，rou质特别的嫩，还没太大的膻味儿。

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    郭帅点了啤酒，不过只有他和张庸在喝。廖瑞言跟戴航要开车，王柏是不爱喝酒。

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    吃到尾声，廖瑞言从上衣兜里拿出四个红包，挨个放在了其他四个人面