四合院之快意人生 第419节 (第5/6页)

   “那敢情好！”

    “太好了，能点菜吗？”

    “我想吃回锅rou！”

    “……”

    众人听到姚国发的话，眼睛猛地一亮，纷纷有些兴奋地喊了起来。

    虽然他们是在食堂里上班，可也不是天天都能吃到rou的，有时候还要抢着买食堂刮完rou之后的骨头。

    这一次，好不容易逮到机会，他们可没想着跟姚国发客气。

    反正吃完这一顿，姚国发也要走人了。

    姚国发听着那一道道硬菜的名字，脸色顿时黑了下来，然后急忙拉着刘洪昌回了办公室，一边商量晚上该上哪些菜品，一边给刘洪昌介绍食堂主任的工作。

    一个多小时后，刘洪昌熟悉了一遍食堂主任的工作，然后便带着姚国发定下的菜单，去库房查看相关的食材。

    要是不够的话就得安排人出去采购。

    在这年代，国营饭馆和食堂，拥有自主采购的权利，只需要每个月做好账务以备上级核查，还有上交每个月的盈余就行。

    简单点来说，就是食堂会跟客人收取钱款和各种票证，然后又拿着这些钱款和票证去采购食材，形成一个良性循环。

    当然，有一些票证是没办法从客人手中收取的，那就得在上交盈余的时候，跟上级部门去申请。

    例如菜刀、抹布、锅碗瓢盆、油盐酱醋、煤气等。

    而这一切，都需要食堂主任去进行管理和安排。

    虽然这些工作都有些琐碎和繁杂，可是因为能自主采购，所以在其中也能捞到不少油水。

    也许姚国发真的是把刘洪昌当成是自己人，在交接工作的时