丧夫后的滋润日子 第71节 (第5/7页)

到顾茵手里，“小娘子吃点瓜子香香口。”

    顾茵笑着道了谢，之后就是袁师傅把大厨房的一半分给他们用。

    周掌柜的酿豆莛得快做现吃，所以他只先在一边等着。

    顾茵这天要做的是海鲜砂锅粥。

    大米两碗，配上十六碗水。她先用砂锅烧水，等水开的时间清洗大米，等到水烧开，放米进去搅拌。然后把鲍鱼放入热水中洗刷干净，掏出内脏，去掉牙齿，以竖刀切成薄厚完全一致的rou片。之后再开始处理活虾——手执竹签子，利落地挑出虾线，去掉虾须，横过菜刀把虾一开为二。

    再就是杀螃蟹，顾茵一手持刀按住蟹脚，一手掀开蟹壳，然后又是两刀，把蟹壳的前边和蟹角去掉，再掏走蟹盖中间的内脏，接着再把蟹rou中间竖切，一分为二，剔出蟹rou。

    虾蟹都宰杀完毕后冲洗干净，和鲍鱼、吐过沙的白沙贝倒在一起，放入顾茵事先腌制好的冬菜——就是把白菜的芯子切成片，晒至半干，再放入盐和大蒜腌制的。这东西是之前食为天腌制酸菜的时候一道腌的，用来熬海鲜粥再好不过。

    其后再放油和姜丝、盐，在煲粥的一刻钟里搅拌腌制。

    等到大米粥煮开，捞出其中七成的大米，之后把泡好的瑶柱捏碎，和腌好的鲍鱼虾蟹都放入砂锅内，烧开后撒上一些胡椒粉，搅拌均匀后立刻熄火。

    在顾茵煲粥的间隙里，已经有人来通知说县太爷和一众富豪乡绅都到了，所以周掌柜也动起手来了，等到顾茵的海鲜粥熬好，周掌柜也在两刻钟里做出了一小碟酿豆莛。

    两人手脚都麻利，反观含香楼的袁师傅，则一直守在灶前老神在在地嗑瓜子。

    看到他们好了，袁师傅也站起身掀开