丧夫后的滋润日子 第57节 (第2/8页)

通饺子的区别，大概就是需要咬下去一口爆汁。

    她没用和灌汤包一样的手法，用猪皮冻来的做爆汁，而是用了另外的做法——选用三分肥、七分瘦的猪前腿rou，捶成rou泥，加入盐、糖、胡椒粉、酱油和香油，加入最关键的香菇水，然后把rou馅搅成中间有小气泡的rou泥状，最后加入葱姜末，再和平常一样包成饺子就好。

    饺子皮晶莹剔透，隐隐约约映出里头的rou馅。

    老李趁热夹了一个放到嘴里，一咬下去，汤汁在嘴里四溢，他脑海里只有两个字，鲜、香！

    吮过汤汁，再吃那饺子，rou馅处于紧实和松散的之间，是舌头稍微一碰，就在嘴里化开的程度。

    满口的rou香，即便是不蘸醋也没用半点儿rou腥，配着柔嫩的饺子皮，老李一口一个吃得满头大汗，等到顾茵折回来送上辣椒和醋的时候，他已经把一碟子都吃完了。

    老李竖了个大拇指，又砸吧着嘴可惜道：“早知道您家这灌汤饺这么好，我该多点一份的。这么一碗我也没吃饱。”

    顾茵把醋碟放下，道：“不然您再吃点旁的？昨儿个您说不错的汤包今天也有。”

    老李点了点头，又要了一笼汤包。

    汤包和灌汤饺在一般人看来，其实算是差不多的东西。

    但是在老李这样的食客眼里，这是两种截然不同的东西，灌汤包的汤汁都是用猪皮冻做的，尤其含香楼的大厨是两广人士，虽然做过改良，但点心都有些发甜，那汤包就是老李完全不喜欢的。

    虽然厉害的厨子，就如食为天这样，会把猪皮的腻味减到最低，但对他这样吃不得肥腻的人来说，还是一般。

    汤