丧夫后的滋润日子 第52节 (第3/8页)

不惯毛笔，顾茵拿了炭笔，开始计划起开店事宜。

    第一条，起个响亮的店名。

    招牌有多重要，开过店的人都知道。

    上辈子顾茵从爷爷手里继承了顾家粥铺，眼下这铺子不算是她一个人的，算是她和王氏合办的，而且也不止准备只做白案，这名字便不太合适了。

    但是这不碍事，有文老太爷在呢，他老有学问又有阅历，自然能帮着想到好名字。

    第二条，自然是店里的装潢设计。

    现在好多东西是现成的，但换了个东家，虽没有那个银钱大肆装潢，但重新布置一番，做些软装总是必须的。

    第三步，店内人手的安排。

    红白案大厨自然都是必须的，帮厨是徐厨子和他两个小徒弟，后厨的人手是够了。若是周掌柜能来，那掌柜的人选也就定了。另外还需要服务员，也就是这个时代所说的跑堂，小二之类的，做招待客人和店内其他杂活。光自家婆婆一个肯定是不够的。

    第三步，那就是店里以后主要出售的吃食，也是整个店以后的经营方向。

    这一点她一个人说了不算，得等周掌柜入伙了共同商量。

    顾茵用炭笔在宣纸上写写画画，不觉就已经到了半夜。

    因为太过兴奋，她干脆不睡了，起身包包子熬粥，包子还是给葛家的，自家就只卖皮蛋瘦rou粥——虽然小摊子是马上就不干了，但店一天没开起来，码头这个月的租子却还得交，一天没有进项，多少还是得挣一点儿。而且这时代消息通信不发达，自家婆婆虽然已经去码头上宣传了，但肯定还是有大批外来客不知道。为了防止这些客户流失，还是得慢慢宣传。

    家里的家伙什已经让王氏折价卖出去了，所以顾茵