0083 厨艺的升华 (第3/4页)

“砰砰！”上百下的敲击，不轻不重，若轻，则不入味；若重，则皮破；打至脂肪破碎的均匀即可，带着酱料的香味，融入在这张皮中。

    她把剔除出来的骨头熬成nongnong的汤，加入少许的食用明胶，放在冰箱里冷冻后，做成骨头汤冻切成一小块一小块。

    那掏出来的rou里面放入了香菇、金针菇、平菇、猴头菇等一些菌菇，小葱、蒜末、洋葱，再放入之前切好的骨头汤冻，之后再把入味的猪皮的重新包裹在rou的外面，然后在肚子上用煮的微熟的猪肚下方那片筋切成一根不断裂的细丝，细细密密的缝合起来，断头的那部分直接用高火烤熟，不会有酱料漏出。

    随后便架起了架子，把这只少了头的小野猪架在架子上烤起来，不一样额烤乳猪，外皮烤的香脆金黄，上面撒了孜然，黑胡椒，辣粉，香味漫延了整个房间。

    香烤小乳猪躺在洁白的瓷盘上面，香味和视觉的冲击绝对让人直流口水。

    轻微的把肚子上缝合的地方再用刀划开，一股浓烈的香味直接扑鼻而来，并不是烧烤的香味，而是厚重的猪骨高汤伴随着菌菇的清新，带着你直接来到了大森林中。迎面的微风，徐徐而来，就像是有故事的人在与你耳脓耳语，沉醉在浓郁的口感中。

    切下一小块皮rou，因为酱料夹在其中，略淡的口感伴随着浓郁的汤汁，只觉得口齿满欲。

    顾星宝满意的用空白的本子写下了做法和配方，这是