第38节 (第3/6页)

 黎锦道：“那真是辛苦阿诚了。”

    阿诚摇头，道：“没事。这也不算什么。”

    黎锦突然道：“哎呀，我想出那花生的做法了。”

    黎锦的话题转换得太快了。她唐突的话语，让阿诚听得一头雾水。

    阿诚道：“什么花生的做法？将军是说那给花生脱皮的‘壳车’是什么样子，已经想得出来了吗？”

    黎锦道：“倒不是那个。‘壳车’是什么样子，我虽然想得不一定准确，却也大概能明白原理。便是样子不同，倒也没什么大不了的。我说的是，阿诚刚才拿来的那包花生，明明是酥脆的，偏偏又有咸香滋味，是如何办到的，我想明白了。”

    阿诚道：“真的么？将军若能想到，倒真是厉害。这种花生的做法乃是秘方，绝不示人的。阿诚想过许多次，也没有想明白，若是将军想得出的话，还请指点阿诚一番。阿诚必会喜不自胜的。”

    黎锦道：“其实我也不知道我想得对不对……我只是觉得，按照我刚才想的步骤，应该能做出类似口感的花生吧。”

    阿诚乖巧点头，道：“将军请说。阿诚洗耳恭听。”

    黎锦道：“可先用盐和香料，熬出一锅‘卤汁’。然后将花生洗净，用卤汁大火煮着，煮熟后不起锅，一直熬制到卤汁干了、渗进花生里。这时刷一下锅，刷去多余的卤汁，再将煮熟的花生用小火慢慢地翻炒，炒到干爽焦脆时即成。”

    【按：为避免理解混乱，本作提及调料卤水时，使用“卤汁”一词，以避免与点豆腐用的“盐卤”混淆。】

    阿诚惊讶道：“将军果然冰雪聪明！阿诚死活都想不出这番做法！”

    黎锦道：“我所想的和这花生的实际做法，效果究竟是不是一样，其实我也不知道。若