农门小寡妇：发家致富养萌宝 第20节 (第4/8页)

的部分油脂煎出来，然后才加入桂皮、香叶、花椒、葱和姜片。

    翻炒一会儿后，再加入清水、酱油和笋干块，先用大火烧开，然后才转小火慢慢焖煮。

    这过程不能太快，必须用小火，这样才能把五花rou和笋干炖烂，并让笋干的清香和五花rou的香味融合在一起。

    接着，姜梨再做了个剁椒笋干丁。这菜如果一下吃多了，会比较容易口渴，因为它不是主菜，而是配菜，用来配粥或者面条，那叫一个绝。

    开小火，用油爆香蒜瓣，再加入笋干丁。片刻之后，再加入小半碗水，盖上盖子煮一会儿先。

    毕竟这笋干虽然泡发了，但还是有点韧韧的，不容易熟。要先用水煮一下，不然容易牙酸腮帮子疼。

    等那小半碗水差不多煮干后，再加入大红色的剁椒，快速翻炒片刻。最好加上适量的调料，便可以出锅了。

    “真香！”两名大厨站在姜梨身后，闻到那浓郁的香气后，皆忍不住叹道。

    “杜家小嫂子，这笋干丁里是不是加了什么，怎么用猪油爆炒之后，味道这么香呢？”其中一人问道。

    “我什么也没加，这可是原汁原味的笋干。毕竟竹笋就像蘑菇一样，晒干前和晒干后的味道有点儿差异，晒干后的香味明显更浓郁。”姜梨这般解释。

    最后一道菜是新鲜笋片炒瘦rou，荤素搭配在一起，味道清爽可口。不过，在烹煮时前滴几点白醋，味道会更好。

    因为这道菜没有什么难度，所以姜梨很快就做好了。做这些菜的时候，她没有做任何保留，把自己知道的所有东西都说了出来。

    三道菜做好后，姜梨