第392章 这已经不是常人能办得到的了 (第7/8页)

但也得看跟谁比。磊磊，别怪我投敌太快！实在是，我的味蕾已经投降了。胖虎，我也敬你一杯！多谢你能来参加咱们这个节目，也多谢你带给我们这无上的味蕾盛宴······」

    黄大厨摆手道：「不怪不怪，我自己都认输了。胖虎，有空来我家做客啊！到时你想吃什么就告诉我，我备好食材等你。」

    黄大厨的这句话，又把大家给逗笑了。

    末了，黄大厨问起吴虎，「我之前看你做菜的时候，好像也没什么特别之处，并没有添加什么了不得的佐料，为何我们做出来的味道，会差那么多？这里面有没有我没看出来的秘诀？」

    吴虎摇起头来，「没有什么秘诀，硬要说有，那可又能就在这＇少许＇，以及「片刻＇里面吧！少许盐巴，片刻时间，每个人做菜的习惯和口味不同，添加佐料的量也不同······」

    这点很好理解，但把握起来却不怎么好把握。

    吴虎继续说：「真正难的地方还不是这里，想要把食物的美味做到最完美的程度，除了要把握这些，还需要了解食材。毕竟每种不同食材所需要的火候都不同，需要添加调味料的量也不尽相同。同一种食材，在不同火候情况下，想要完美激发出食材的美味，需要添加的调味料也不尽相同，稍有偏差，做出来的食物味道，有时就会偏离我们的设想许多······」

    吴虎一副高深莫测的样子，继续道：「所以我觉得，那些用工具测量调味料多少的方式，只能培养出流水线一样的厨师，无法培养出顶级大厨。所有顶级大厨，都应该是不拘一格的。」

    「这也太难了！」黄大厨摇头苦笑，「这已经不是常人