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  排骨汆水后加香料热水下锅，急火烧开文火慢炖，炖上约一个小时候，火候就差不多了，捞出来后，另起油锅熬糖色，加酱油加水下排骨快速翻炒，出锅前撒上香葱末。

    这么做的红烧排骨不但骨酥rou烂，用筷子轻轻一扯就骨rou分离了，而且因为之前炖了很久，吃起来口感丰富，特别的有滋味。

    看到王场长和蔡市长进来了，丁师傅立即站在灶台前头忙活起来了，因为之前准备充分，很快一道道色香味俱佳的菜被端上桌了。

    最近大半年，王场长的压力都很大，他既担心农场里有人闹事儿，也担心农场的人员会有变动，然而让他没想到的是，现在一下子走了八千多人，他反而感到前所未有的轻松。

    王场长打开一坛农场自酿的粮食酒倒了两杯，笑着说道，“蔡市长辛苦了，我敬您一杯！”

    蔡助理酒量很好，端起来一饮而尽。

    两个人几杯酒下肚，聊得比之前热络多了，蔡助理是个人精儿，自然明白王场长的心事，他似是不经意的说道，“政府对你们农场很重视，但鲁省那边还没有任何消息，估计有动作要等到年后了，届时农场的性质会完全改变，羁押所的房子将全部拆掉！”

    王场长被酒精麻痹的脑子一下子清醒了，他立即问道，“为什么？”

    蔡助理微微一笑，说道，“王场长大概不知道，咱们平城下辖八个县，惠安经济最好，惠成最差，造成这种局面的原因很多，但其中之一就是惠成县耕地面积太少，人均田地只有一亩，所以，下一步很可能会采取自愿的方式，让那些社员入户农场。”

    社员入户农场，农场的性质