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明的一片玩意儿。

    “知道吉利丁怎么用吗？”苏白边cao作边问道。

    曹湄懵逼地摇头。

    苏白了然，开始解释道：“吉利丁就是明胶，也叫做鱼胶，字面意思，作用就是稳定结构或者用来定形，蛋糕、果冻和奶冻等甜品有时会用到。”

    解释完，苏白正式开始制作。

    吉利丁片用凉水浸泡软化备用，然后拿出一个小碗，倒入牛奶喝椰浆混合，搅拌一下再加入炼乳和白砂糖搅拌均匀，这两步做好以后，苏白把新鲜的曹湄切成小丁状。

    泡软的吉利丁加入牛奶以后用小火加热至吉利丁片融化，融化后的吉利丁液热倒入牛奶和椰浆和混合液，混合均匀倒入正方形的模具，留出一些空间放入草莓丁，这就做的差不多了。

    苏白把模具放入冰箱，然后走到曹湄面前。

    “看清楚了吗？会做了吗？”

    “大概，待会做到不会的地方可以问你吗？”其实曹湄是不懂cao作吉利丁，以前没有用过这个东西。

    苏白点点头，示意曹湄去/cao作。

    曹湄脑海中回忆苏白的cao作步骤，一步一步重复。

    先是将牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖混合均匀。

    这一步应该就是决定了草莓奶冻的味道，牛奶增香，椰浆应该是增白，炼乳和白砂糖会让奶冻变得很香甜，这个比例苏白也没有明说，曹湄猜想应该是牛奶和椰浆的质量是一样的，白砂糖和炼乳酌情添加，草莓吃起来应该会偏酸，那这“奶”最好是偏甜一点。

    第一步做好了，然后是吉利丁的软化，直接用冷水泡着就可以了，顺便把草莓切成丁，先竖着再横切，草莓就可以切成一块一块的了。

    等了大概十分钟，曹