炮灰女配带娃离婚后[八零] 第49节 (第5/7页)

 赵青宇是典型的技术扎实型选手，向林青禾展示的菜就是他的拿手绝活——菊花豆腐羹。

    顾名思义，菊花豆腐羹就是把豆腐切成菊花形状，豆腐又软又嫩，并不十分好下刀，而他要横切98刀，竖切98刀，且豆腐只切到三分之二处，使其像菊花一样绽放。

    汤用老鸡、老鸭、老鸽、陈皮、桂圆、火腿等材料熬煮，最完整地保持汤的鲜度，最后浇在豆腐上，就成了。

    做好之后，赵青宇把菜端到林青禾的眼前：“请品尝。”

    林青禾尝了一口，舌尖的味道很又鲜又嫩，点了点头：“很好吃。”

    赵青宇满意地笑了笑。

    林青禾也要做道菜叫赵青宇摸摸她的功底。

    林青禾想了想决定做蒸牛rou。

    蒸牛rou用的是牛肋条，将牛肋条切成大块，然后加入盐、花椒、姜、酱油、香料粉、腌制十五分钟。

    给腌制好的牛rou上粉，然后放在蒸笼上大气蒸上四个小时。

    在蒸的过程中，要不断加入红酱油和水稀释，最后在蒸好的牛rou上撒上蒜水、红油和香菜，这道蒸牛rou便做好了。

    林青禾的制作过程看起来并不复杂，但是赵青宇放进嘴里一场，却大为震惊，这与他从前所有吃过的蒸牛rou的味道都不相同，肥而不腻、入口即化，吃起来非常过瘾。

    赵青宇一时不知道该怎么评价，这道菜的步骤很简单，既不考验刀工、也不考验火候，换成一般的厨师也都做得出来，但是林青禾做的这个味道就是好。

    其实这道蒸牛rou的口感之所以与众不同，主要在于三点。

    第一点就是这上粉，粉非常糯，大家都以为林青禾是用糯米做的，其实不然，她是用大米