第365章 长江三鲜 (第1/4页)

    四川地势西高东低，地形复杂。鹤鸣山似一颗璀璨明珠，坐落在川江之上。

    川蜀之地，乃是龙兴之地，历来是兵家必争之地。独特的地理环境，养出一方好水，人杰地灵，美食层出不穷。

    天府之国，美食之都。辛辣味的rou食料理，麻婆豆腐，水煮鱼。又有不辣川菜，以鸡汤调味，做出极致的鲜嫩。

    可是放在大康，袁飞实在很好奇，道统山如何做出百人份的料理。

    初入眼帘的是一条白鱼，每人一盘，晶莹剔透的，鱼身不大。

    清蒸的做法，袁飞向来喜欢，可是并不代表能接受带鳞鱼。百人份的料理着实不易，不过道统山这般就不是待客之道了。

    如此连味道都不敢尝试了，袁飞拿着筷子，不知如何下嘴。

    正在犹豫间，却见不少人直接上手了，这样的宗门种子，实在是让人感到大康贫苦太过了。

    可是如儒家斯文有礼，举箸速度却明显很快，很快只剩下鱼骨头，想来是好吃的。

    袁飞小心的刺破鱼身，便有极致的香味透出，让人忍不住食指大动。

    “罢了，是我小觑道统山了！”

    袁飞以不逊于众人的速度，连鱼鳞一起吃尽。鱼鳞清香扑鼻，脂香四溢，rou质香甜，满口留香。

    由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味。这便是长江三鲜之首，鲥鱼！

    鲥鱼体扁而长，色白如银，rou质鲜嫩。是长江水产的三大珍品之一，至于明代已经成为贡品。

    五月鲥鱼已至燕，荔枝卢橘未应先；

    赐鲜徧及中珰第，荐熟谁开寝庙筵。

    白日风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。

    银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传。

    天下闻名，却