开卤味店后，我暴富了 第144节 (第5/5页)

。”

    颜烟目含惊喜：“我帮你切牛rou片，要薄点，还是厚点？”

    沈沐沉吟说：“薄点，容易熟。”

    “收到。”颜烟给牛rou切片，装到容器里。

    沈沐清洗处理完鲈鱼，给牛rou片加料酒、生抽、白胡椒粉和水淀粉，最后一步很关键，加食用油可以帮助牛rou更好的锁住水分，吃起来不柴不干。

    用筷子搅拌均匀，让每一块牛rou片充分吸收水淀粉和调料，表面裹上一层食用油，腌制十分钟。

    腌制的过程中，沈沐给鲈鱼划出花刀，方便入味。

    用葱姜片给鲈鱼按摩，他的手指瘦削纤长，给鲈鱼按摩，像是在制作一件精致工艺品的匠人，他的手指灵活漂亮，极具观赏性。

    颜烟观摩着，被恍了下神。

    被她看得浑身不自在，沈沐终于忍不住侧头看来：“烟烟，你看着我，我没办法静下心。”

    颜烟哦一声，别开目光。

    按摩完的鲈鱼，鱼腹中塞入姜丝去腥，鱼背也撒上姜丝，热气上来后，上锅蒸。

    水开后，上锅蒸鱼，被热气包裹，鱼皮剧烈紧缩，保存了大部分的水分，鱼rou吃起来会更鲜嫩些。

    等待蒸鲈鱼的时间里，牛rou也腌好了。

    热锅冷油，下入牛rou大火爆炒，炒至七八成熟，出锅。

    锅内葱姜蒜爆香，几个干辣椒，加入两勺青红剁辣椒，烹出辛香，加入刚才盛出的牛rou，大火翻炒几十秒。

    最后加上生抽、食盐，几滴香醋调味，即可。

    颜烟把盛好的米饭递来：“多吃点，看你瘦的。”

    沈沐接过，乐颠颠扒饭。