论如何制作香肠腊rou和泡菜1 (第3/4页)

然是两者皆要。

    搞好了分类，温久便把这些一整块一整块的黑风山猪rou全部切成了厚度适中的rou条。

    随后再往大盆里倒入辣椒面、花椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉等调料，其中的辣椒面是她自己找了不少品种的辣椒交给星网超市专门研磨出的，所以闻起来格外的香。

    把川味香肠的调料配置完毕，温久赶紧戴上手套开始给盆里的rou条进行爱的抚摸，给每块rou条都均匀地抹好了调料之后，她才取下手套继续给另一盆广味香肠增香添色。

    因为广味香肠的口味偏甜，所以放置的调料和川味香肠并不相同。

    温久把盐、白糖、生抽和白酒等依次倒入小盆里，再换了副新手套戴上进行拌匀。

    把两盆rou条全部腌制上了，她才把肠衣倒进了另一个盆中，撒了些盐和小苏打给肠衣洗清得干干净净。

    待到她把肠衣清洗整理好，两个盆里的rou条也腌制得差不多了。

    于是温久立马开始组装起了灌肠器，这种仪器还是她在淘金店搜索了许久才买到的。

    毕竟现在可没几个人会腌制香肠腊rou，她好不容易才找到能充当灌肠器使用的仪器。

    好在这个仪器组装起来挺简单的，温久按照说明书搞了一会儿就成功组装完毕。

    她赶紧把洗净的肠衣呼噜噜地套在了出口，随即先从川味香肠开始灌起。

    温久拿起一块rou条塞进漏斗之中，然后单手转着仪器后的把手，把rou条一点点地绞碎通往出口，最后进入肠衣里灌得满满当当。

    起初她还不太熟练，所以灌rou时的速度十分缓慢。但随着反复cao作之后，她便掌握了