丧夫后的滋润日子 第29节 (第5/8页)

么口味的，就不知道了。”

    老太爷最近挑食的厉害的，花mama自然不敢打包票说老太爷想吃什么口味，说完她又安慰道：“不过老太爷既然请了小娘子过来，肯定是十分满意小娘子的手艺，你随便做一些就成。”

    顾茵转头看到桌上有一块牛rou。

    这在后世随时能吃到的东西，在这个时候可是比桌上其他洞子货还稀罕的东西。杀牛犯法，除非是暴毙或者生了病的牛，才能合法被杀了。牛rou供不应求，也就文家这样的大户人家能买到这么新鲜的牛rou。

    花mama随着她的视线，道：“老太爷年轻的时候倒是很喜欢牛rou，后头牙口不好了，就吃的少了。”

    顾茵点了点头，又问了老太爷的忌口，看着外头阴沉的天，准备做清汤拉面和油泼面。

    她先找了个大盆和面，加入面粉和水搅成絮状，接着再加入少许盐增加面粉的筋性，顺着一个方向揉面，揉出光滑白胖、软硬适中的面团。随后用擀面杖把面团擀成大面饼，用刀把面饼切成三指宽的长条，接着再横向用刀，把长条切成一个个小方块。

    再盘子里刷上食用油，把方块放进去后，再刷油，用布盖上放到一旁醒面。

    醒面的一刻钟里，顾茵切了一小块牛rou煮了一大锅牛rou汤。

    等到面醒完，顾茵在案台上撒了一把面粉开始拉面。

    只见那面条在她手里抖动着摔在案板上一分为二，又二分为四……越来越多，也越来越细。最后终于成了细若发丝的模样。而剩下的一半面，顾茵用筷子两头一架一抖，便成了宽宽的面皮。

    这时候那徐